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La domestication des plantes

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La domestication des plantes

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Description rapide

Les débuts de l’agriculture comptent parmi les événements décisifs de l’histoire des hommes. Il y a environ 10 000 ans, des groupes de chasseurs-cueilleurs ont commencé à abandonner leur mode de vie nomade pour se mettre à cultiver et fonder des communautés sédentaires. Ce basculement a déclenché l’évolution de structures politiques et économiques complexes et entraîné de nombreux développements technologiques. En fin de compte, il a permis l’essor des grandes civilisations humaines. Pour nous permettre de mieux comprendre cet épisode fondamental, cet ouvrage étudie l’histoire et l’évolution de près de quatre-vingts plantes cultivées : céréales, légumes secs et oléagineux, fruitiers, légumes et condiments, plantes à fibres et tinctoriales. Il offre ainsi une vaste synthèse des connaissances disponibles sur les origines et la domestication des plantes de l’Ancien Monde, et par conséquent sur la diffusion de l’agriculture depuis l’Asie du Sud-Ouest vers l’Europe, l’Asie et l’Afrique du Nord.

Description du produit

 Pour ce faire, il s’appuie sur l’examen détaillé de deux types de données : les restes de plantes trouvés dans les sites archéologiques et les connaissances acquises sur les parents sauvages des plantes cultivées. Il intègre les plus récentes découvertes de la biologie moléculaire sur les relations génétiques entre les plantes cultivées et leurs ancêtres sauvages, ainsi que les dernières trouvailles archéologiques sur la diffusion de l’agriculture dans cette région du monde. À la croisée de l’histoire de l’agriculture et de l’archéologie, de la botanique et de l’ethnobotanique, cet ouvrage de référence est sans égal à ce jour. Il intéressera aussi bien les chercheurs et les étudiants que tous ceux qui se passionnent pour l’essor de la civilisation humaine dans l’Ancien Monde.

Informations complémentaires

ISBN 9782330066437
Auteur(s) Hopf Maria, Weiss Ehud, Zohary Daniel
Editeur Actes Sud / Errance
Langue français
Date de publication 2018
 

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