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Nourritures - Les carnets du paysage  N°25

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Nourritures - Les carnets du paysage N°25

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La question de l'alimentation est à l'ordre du jour dans le débat public. Mais elle est aussi celle des paysages où les aliments sont produits et des espaces de distribution où ils circulent. L'évolution des modes et des habitudes alimentaires, elle-même liée à celle des manières de vivre et de l'organisation du travail, fait directement écho à la transformation des modes de production et d'usage des paysages, et à celle des représentations paysagères.

Description du produit

L'interrogation ssur l'alimentation est une "fenêtre" qui permet de "voir" les transformations des paysages, de les saisir dans leurs effets les plus concrets. Du paysage à l'assiette, et de l'assiette au paysage, c'est l'ensemble des rapports et des trajets qui les unissenty que l'on aimerait faire apparaître, en suivant les liens matériels, symboliques et géographiques, et dont on souhaite analyser les enjeux, tout à la fois sur les plans sensibles, sociaux et culturels.

 

Informations complémentaires

ISBN 9782330022105
Auteur(s) Besse Jean-Marc, Tiberghien gilles A.
Editeur Actes Sud / École nationale supérieure du paysage
Langue français
Date de publication 2014

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