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Thé, café ou chocolat?

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Thé, café ou chocolat?

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Louées pour leurs vertus médicales et thérapeutiques, les boissons dites « exotiques », introduites au XVIIe siècle en Europe, doivent leur développement au succès qu’elles rencontrent d’emblée à la cour de Louis XIII puis de Louis XIV, dont les épouses originaires de famille espagnoles sont de ferventes amatrices de chocolat. Bientôt devenues à la mode, ces nouvelles boissons suscitent l’apparition de mobiliers et de services adaptés à leur dégustation. Elles sont aussi à l’origine de nouveaux lieux de consommation publique, les cafés, qui fleurissent à la fin du XVIIIe siècle, et de nouvelles pratiques de table, telles le petit déjeuner et le goûter. Œuvres peintes, gravures, services manufacturés illustrent, dans cet ouvrage raffiné, la préparation de ces boissons, leur consommation, publique ou privée, et, à travers des objets issus du commerce d’importation, le goût pour l’Orient, commentés par un historien de la gastronomie, un spécialiste de la porcelaine et un conservateur du Patrimoine. Un livret de recettes du XVIIIe siècle complète l’ensemble.

 

Description du produit

L'essor des boissons exotiques au XVIIIe siècle, Du 27 Mai au 27 Septembre 2015 au musée Cognacq-Jay
 
Par Rose-Marie Herda-Mousseaux, conservateur du patrimoine et directrice du musée Cognacq-Jay
Avec la collaboration scientifique de Patrick Rambourg, chercheur et historien spécialiste de la cuisine et de la gastronomie, et de Guillaume Séret, docteur en histoire de l’art, spécialiste de la porcelaine de Sèvres
 
 

Informations complémentaires

ISBN 782251410548
Auteur(s) Herda-Mousseaux Rose-Marie, Rambourg Patrick, Séret Guillaume
Editeur PARIS musées
Langue français
Date de publication 2015
Format 18 x 24
Nombre de pages 176
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